傳統(tǒng)的沙肉會(huì)在焯水后把整塊豬肉扎緊切片，不用隔一刀就切下來(lái),沙肉在四川農(nóng)村經(jīng)常作為婚宴的必備菜肴，深受老人和孩子的喜愛(ài),這是沙肉，也叫甜煮白,夾砂指的是夾心肉，是傳統(tǒng)川菜，也叫喜沙肉,肉夾砂又名喜沙肉，是具有四川地方特色的傳統(tǒng)名菜，甜白相間，桂圓肉，清蒸酥肉。1、夾沙肉餡的做法正宗肉夾砂又名喜沙肉，是具有四川地方特色的傳統(tǒng)名菜，甜白相間，桂圓肉，清蒸酥肉。正宗的沙川肉煮熟后，色澤白里透紅，十分誘人。其口感綿軟糯甜，肥而不膩，讓人過(guò)目不忘。沙肉在四川農(nóng)村經(jīng)常作為婚宴的必備菜肴，深受老人和孩子的喜愛(ài)。不過(guò)這道...