5.辣椒一變色就開大火，把撕好的大頭菜丟到鍋里，開大火爆炒,大頭菜-1/大頭菜練習第22步,爆炒大頭菜44的練習步驟,爆炒大頭菜練習第55步,爆炒大頭菜練習第33步,4.加大頭菜大火翻炒片刻,加入大頭菜炒一會,5.倒入大頭菜爆炒,爆炒大頭菜練習1。1、爆炒大頭菜怎么做爆炒大頭菜1，材料:大頭菜，干紅辣椒，花椒，蔥，蠔油，蒜粉。2.剝下大頭菜的葉子，用清水洗凈。3.不要用刀子切樹葉。用手撕成小塊，更入味。硬梗要丟掉，因為炸的時候不容易軟，口感也不好。4.鍋里放油，放蔥花辣椒和辣椒粒，炒到辣椒香，辣椒變黑變紅...