過(guò)橋米線如何做過(guò)橋米線的做法所屬菜系：云南菜原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；5.食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。再填補(bǔ)三種做法：過(guò)橋米線的做法一米線配料：...

3.煮米線:將泡好的米線用冷水沖洗2-3次，瀝干,倒入米線湯汁，蔥花，香油，辣椒粉，拌勻，簡(jiǎn)單美味過(guò)橋米線就完成了,Yunnan過(guò)橋米線做法濃湯做法:排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，剁成大塊，放入開水中，滾去血沫，撈出沖洗干凈,過(guò)橋米線的做法如下:食材:米線、豆腐皮、生菜。{0}1、過(guò)橋米線的做法,過(guò)橋米線怎么做好吃,過(guò)橋米線1。將肉切成薄片，放入水中焯一下，漂涼，裝盤。將剩下的材料放入另一個(gè)鍋中焯一下，冷卻，切成段，裝盤。2.將香菜和蔥切碎，與油辣椒和燙過(guò)的米粉一起食用。3.雞油燒至七成熱時(shí)，放入碗中，倒入煮好的...