吃貨如果沒有吃過潮州鹵水做出來的美食，就不能算是潮州的吃貨。一．潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方，制作的方法特別的繁瑣，也很考驗手藝，有哪些環節做的不好，不夠精確就有可能做不出完美的丁丁糖，下面我就介紹一種適合在家做的丁丁糖，有人問到了，潮州鹵水的糖色如何制作的。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因為潮州鹵水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的...