1.洗凈小魚晾干，用溫開水浸泡半小時，撈出瀝干備用；姜、蒜切末，干辣椒去蒂去籽切絲,加入小魚干，小火炒至金黃酥脆，再加入兩茶匙料酒，炒勻，撈出小魚干備用,風味小魚干燥操作1、小魚用醋在清水中干燥20分鐘左右，再用清水沖洗干凈，瀝干水分,辣小魚干食材:小魚干50g，炒花生米適量,小魚怎么干好吃方法一。1、小魚干怎么做好吃法小魚怎么干好吃方法一。風味小魚干燥操作1、小魚用醋在清水中干燥20分鐘左右，再用清水沖洗干凈，瀝干水分，2.熱鍋燒熱油，放入姜片、干紅辣椒炒香，加入小魚干，放入蔥白翻炒。3.加入醋、料酒、...