專業培訓中餐烹飪經營者、營養配餐員、餐飲經理，具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪崗位群體必備的基本文化知識、專業知識和操作技能，具有溝通表達能力，具有較高的食品安全、生產安全和良好服務意識,中國烹飪是中國飲食文化的頂峰，是中國烹飪精髓的代表,上臺時洗手杯要配茶托，并明確介紹用途。1、中國料理的介紹中華料理與中華飲食文化，在日本、韓國稱為中華料理或中國料理，在歐美稱為唐菜，是中華文化的組成部分，對東亞飲食文化影響深遠。菜譜來自中國各地區、各民族的菜肴。中餐的特點概括起來就是:色、香、味、意、形。被稱...