如何去羊肉膻味2，羊肉很膻怎么去掉膻味1，如何去羊肉膻味去羊肉膻味的方法有剔除漂洗法、焯水法、香料去腥膻法等，還可以加花椒、酒、姜、醋等調(diào)料去除膻味。或者在烤羊肉時加上孜然，調(diào)味的同時也可以達到去腥的效果。1、剔除漂洗初加工羊肉時，先將其肥瘦肉分割開，剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，斬成塊后，用清水漂洗30分鐘。使羊肉肌間蛋白中的氨類物質(zhì)溶解到水里，這樣便可以有效地減輕膻味。2、焯水法將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和姜片，水開后撇去浮沫。冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加熱時間比較長，能有效...

4.用去脂的方法燒咖喱時羊肉，加入適量的咖喱粉，一般是1000g羊肉和半包咖喱粉,5.用祛味法烹調(diào)藥材羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包裹，同煮，既能祛味，又能使羊肉別有風味,可以得到去除,3.用去掉芝麻醬的方法煮綠豆時羊肉，如果加一點綠豆，也可以去除或減羊肉膻味,也可以去除羊肉6。1、羊肉怎么去膻味?1、蘿卜去脂法。白蘿卜戳幾個洞，放冷水中和羊肉一起煮，煮開后取出羊肉分開煮。可以得到去除，2.將羊肉切成塊，加入一些米醋。煮開后取出羊肉繼續(xù)煮，也可以去除羊肉6。3.用去掉芝麻醬的方法煮綠豆時羊...