3.將焯水的五花肉倒入干凈的鍋中，用小火煎(不用油),3.把肉切好放在鍋里，煎到兩面金黃，把肥油倒出來,但是要想肉的甜顏色好看，還是要加糖的,4.將米酒倒入鍋中，燒開不加水,2.五花肉切大塊，肥瘦相間最好,肉少的話，一瓶就夠了,米酒的量不能超過肉,6.燒開后，把炒好的肉放進去。1、上海紅燒肉的做法食譜做法:1。將蔥分開，蔥切段，蔥切段；用小刀把紅糖打成小塊。2.鍋中倒入適量開水，將五花肉和蔥白倒入，焯水5分鐘，撈出，洗鍋。3.將焯水的五花肉倒入干凈的鍋中，用小火煎(不用油)。4.煎到肉表面焦黃(不要煎太多...