牛肉、牛骨要用清水洗凈，浸泡至少4、5個小時；2.調(diào)料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包備用；3.將牛肉切開，一次一磅，和牛骨一起放入熱水鍋中,鍋里的湯煮一個小時后，可以把調(diào)味醬油、雞精、胡椒粉、鹽、米酒、白糖倒入鍋里調(diào)味，這樣牛肉面湯就做好了,蘭州牛肉拉面湯是蘭州牛肉拉面的老湯。1、牛肉面湯怎么做怎么做牛肉面湯1、配料:蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、番茄醬、豆瓣醬、胡蘿卜、白蘿卜、茴香。2.首先，將胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切成大小適中的塊。3.然后將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，姜切絲，蒜切碎備用。4.鍋中倒入足夠的香油，燒開。...