不過經過這種蒸制處理，基本可以去除苦瓜的苦味,1，沖泡苦瓜并蒸8分鐘左右,苦瓜釀肉蒸熟后，可將苦瓜的蒸汁倒入油鍋，加入勾芡淀粉和醬油，澆在苦瓜釀肉上，口感更佳,2.蒸苦瓜肉時，需要等水燒開后再放入鍋中，而且蒸的時間不能太長，否則苦瓜容易變黃；始終保持苦瓜綠色。1、釀苦瓜要蒸多久釀苦瓜要蒸多長時間1，沖泡苦瓜并蒸8分鐘左右。2.蒸苦瓜肉時，需要等水燒開后再放入鍋中，而且蒸的時間不能太長，否則苦瓜容易變黃；始終保持苦瓜綠色。也可以用開水焯1分鐘，然后用冷水浸泡，同時加入幾滴白醋?？喙厢勅庹羰旌?，可將苦瓜的蒸汁...