No粘鍋首先，我們要把煎鍋徹底清洗干凈,魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，筋不粗，纖維組織疏松，導(dǎo)熱性差，煎魚(yú)時(shí)容易起皮粘鍋,如果翻的太早，魚(yú)還沒(méi)煎定，這個(gè)時(shí)候就容易了粘鍋，有時(shí)候整個(gè)魚(yú)皮都會(huì)粘鍋,煎魚(yú)no粘鍋:第一點(diǎn):把魚(yú)處理好,但是很多人在煎魚(yú)的時(shí)候總會(huì)碰到魚(yú)粘鍋,魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。1、煎魚(yú)怎么才能不粘鍋?魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，筋不粗，纖維組織疏松，導(dǎo)熱性差，煎魚(yú)時(shí)容易起皮粘鍋。炸魚(yú)粘鍋可以按照以下四種方法做:1。首先，把鍋洗干凈，晾干，加熱。用鮮姜在鍋底抹一層姜汁，然后用油加熱，用油煎魚(yú)。魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。2.將魚(yú)洗凈(大節(jié)成魚(yú)塊)，蘸一...