土豆去皮，切成粗條；黃瓜切條；香菜去根，洗凈，切段；辣椒洗凈，去蒂去籽；準備姜片、蒜瓣、蔥段；將油倒入鍋中加熱，將土豆表面的水擦干，放入鍋中炸至金黃色，撈出控油；將油燒熱，倒入蝦中炸至蝦身彎曲，蝦殼變脆，撈出控油；鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入四川辣醬翻炒；倒入炒好的蝦、土豆、黃瓜和年糕條，翻炒，用醬油和糖翻炒至上色入味；加入辣花生，撒上熟芝麻，加入香菜,提示香辣蝦的烹飪需要經過煎、炸的過程,將蝦清洗干凈，剪掉蝦須,蝦300g土豆1根黃瓜1/2香菜1小把干辣椒1小把蔥姜蒜1茶匙四川辣醬1茶...