豬肉芹菜餃子餡怎么調(diào)原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。做法：1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然后放在容器內(nèi)，加入些鹽，浸泡一會(huì)，大約半個(gè)小時(shí)左右，目的是將芹菜的水分去掉。2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會(huì)，讓肉進(jìn)味。3、然后準(zhǔn)備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內(nèi)，鹽是要最后加的。這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料。4、再將芹菜水攥干，放入肉內(nèi)，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。溫馨提示：1、攪餡要朝一個(gè)方向。2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味...

2.芹菜取下洗凈后，放入沸水中焯一下，直到變軟,2.肉餡，先打一個(gè)雞蛋，用兩雙筷子，一個(gè)方向，攪拌均勻,因?yàn)榻g肉太大，直接用的話會(huì)影響“拉絲水”的質(zhì)量和餃子的口感,辣椒水可以增稠肉餡，很奇怪,芹菜不要吃鹽，肉餡只要把鹽拌好，那就不要再放鹽了,配料:肉餡7-8兩，芹菜2斤。1、芹菜肉餃子餡做法大全配料:肉餡7-8兩，芹菜2斤。輔料:蔥、姜、雞蛋、花椒水、醬油、鹽。第一步。先把面住，像這樣，然后蓋上濕布。醒來后，攪拌餡料。2.肉餡，先打一個(gè)雞蛋，用兩雙筷子，一個(gè)方向，攪拌均勻。3.把蔥花和姜末放在一個(gè)方向，攪...