3.加入所需量的豆瓣醬；加入甜面醬增加甜度；加入少許番茄醬，增加復合口感；喜歡吃辣的朋友可以加點豆豉,做法:1,黃醬是專門用來做炸醬面的,正宗老北京炸醬面條一定要用干黃醬，推薦六必居的干黃醬,老北京有干黃醬，稀黃醬，甜面醬,老北京炸醬面的第二大特點是菜碼。1、老北京炸醬怎么做好吃又香1。材料:五花肉300克，蔥30克，姜10克，玉米油40毫升，開水1杯，醬油350克。2、五花肉切丁，蔥姜切碎。3.用玉米油加熱炒鍋，用姜末煸炒，用肉丁煸炒。4.看到肉丁變色就加醬油。5.將醬油炒香，然后加入一杯開水。6、然后...