3.把雞塊裹上面糊，放油鍋里炸(油多一點，全部炸一次，再用油上色，成品光亮),湯的量短于碗的邊緣,為了保留雞肉的味道，洋蔥油燜雞肉不能焯水，所以剁碎后加一勺面粉，用手抓洗去表面的血水，沖洗一次，用溫水浸泡15分鐘,加入腌制好的雞塊，倒入腌制好的雞塊的全部湯汁，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。{0}1、燜雞的做法燜雞的家常做法介紹1。將雞肉切成小塊(每塊比核桃大，但不要太小。太小的話成品會太碎)。2.制作面糊:放少許面粉，少許生粉，一兩個雞蛋，加水攪拌。3.把雞塊裹上面糊，放油鍋里炸(油多一點，全部炸一次，再用油...