蠔油牛肉怎么做蠔油牛肉的做法：1、牛肉切片放點鹽、濕淀粉和花生油腌30分鐘左右。2、用旺火燒熱炒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟，盛出瀝干油備用。3、鍋內余油燒熱，下蒜、蔥、姜爆至有香味，放入牛肉片，灑少許料酒，加入用蠔油、雞精、醬油、麻油、胡椒粉、濕淀粉和高湯調成的芡汁，用旺火翻炒幾下即可盛出裝盤。盤里可事先放入用鹽水焯熟的西蘭花（或生菜葉也可）。2，怎么制作蠔油牛肉主料：牛肉(肥瘦)300克輔料：淀粉(蠶豆)15克調料：蠔油15克大蒜（白皮）2克姜3克小蔥5克味精2克醬油11克蘇打粉4克黃...