魚塊炸的時候有一層干淀粉，不會粘鍋，保持魚的完整,炸魚塊的時候，用的雞蛋不能是全蛋，只能是蛋黃，這樣炸魚塊更脆，小竅門要記住；3.炸魚塊時，記得用小火慢煎,2.洗干凈草魚放在盤子里,煎草魚件好吃又脆:1,怎么做油炸草魚件又脆又好吃,草魚練習1,油炸草魚片好吃又脆:1。1、怎樣炸草魚塊草魚練習1。草魚宰殺洗凈，去頭去尾，沿魚背一分為二，切塊。2.將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。3.油溫升至六成時，在魚塊表面裹一層干淀粉，放入油鍋炸至表面金黃。4.如果喜歡脆脆的感覺，可以等油...