雞塊燒土豆要燒至雞入味脫骨，雞湯濃郁，土豆入味軟糯，有湯，用這個湯泡米飯很好吃。鍋中放姜，蒜，干辣椒爆香，爆香后放入雞塊進行煸炒，大火炒4～5分鐘左右，雞塊的水分基本就炒干了，紅燒雞塊的做法很多種，下面跟大家分享一下我的做法，三黃雞剁成大拇指大小塊，稍微大點，洗干凈瀝干水分待用，土豆去皮洗凈切塊待用，蔥姜蒜切大片待用.2.起鍋鍋預熱到入少許菜籽油燒至冒青煙，倒入蔥姜蒜，桂皮大料香葉，花椒炸至金黃色撈出待用，3.倒入雞塊煸炒至雞塊出油，撈起來之后倒入白糖炒至米黃色倒入雞塊和炸好的蔥姜蒜香料等翻炒均勻倒入老抽...