接下來，我們可以開始燉的步驟,排骨我們買回家后，沖洗幾次，然后用溫水浸泡，一小時后取出，再加入蔥、姜、醬油、料酒、鹽腌制半小時，達到去除雜質，保證排骨的口感和營養的目的,開始熱油，先炒糖色，然后加排骨炒,要不要先燙一下排骨呢,燉湯排骨時，有的人直接燉湯，有的人先焯一下,排骨。1、如何燉排骨燉湯排骨時，有的人直接燉湯，有的人先焯一下。廚師:其實都是錯的！首先來說說這個問題，要不要先燙一下排骨呢？大家對這個問題的看法完全不同。有些人絕對需要焯水，因為它可以去除魚腥味和雜質，還有人說一定不能用焯水，因為會導致營...