7.煮到雞肉斷了，立即關火，保持雞肉在水中浸泡10分鐘左右，然后撈出，清水洗去浮沫，冷水浸泡5分鐘，裝盤，將步驟4的紅油澆在雞肉上，撒上少許蔥花和花生,水燒開后，將雞肉和姜蔥倒入鍋中，焯一下血水,6.把鍋里的水燒開,口水雞肉制作流程第一步:將洗凈的雞腿放入鍋中焯一下，焯一下后撈出，用冷水沖洗干凈；加入1片姜和1湯匙料酒。1、口水雞怎么做家常口水雞的做法1。材料:小三黃雞1只(300克)。2.材料:蔥1根，姜3片，辣醬1包，鹽少許，辣椒15個，植物油2大勺。3.雞肉洗凈，剁成小塊，放入姜片和蔥段，加少許鹽腌...