總的來說，酸菜魚適合做成刺少的細嫩淡水魚，酸菜魚常用草魚、烏鱧、鯉魚三種,制作的魚酸菜魚可以是草魚、鰱魚、黑魚、梭子魚羅非魚等肉質厚、刺少的魚，肉質口感會更好,制作酸菜魚，主要原料是魚和酸菜,制作酸菜魚，主要原料是魚和酸菜,我們常見的鯽魚和羅非魚不適合酸菜魚。1、泡菜煮羅非魚的做法,泡菜煮羅非魚怎么做好吃步驟1。羅非魚洗凈后切成小塊，撒些黃酒去腥備用。2.準備一勺剁椒，姜蒜切碎，辣椒段備用。3.準備一碗泡菜。4.熱鍋加熱油，小火煸炒花椒和花椒炒出香味。5.將姜蒜末和剁椒翻炒片刻。6.在泡菜里翻炒一會兒。7...