虎皮雞蛋怎么做食用方法虎皮蛋可以冷食或熱食。（1）熱食的方法一是放在小碗里隔水蒸后食之；二是鍋中放少量油，再進行一次過油后食之；三是將虎皮蛋整枚與肉類食品同鍋燒食；四是將蛋切成4～6片與其他菜、肉同鍋炒食。（2）冷食的方法一般是切成三角形片或圓片，擺成冷盤上桌，或外出旅游食之。虎皮雞蛋:將雞蛋煮或鹵熟去蛋殼下油鍋炸成金黃色(起泡)起鍋在炒魚香味或紅燒味汁澆在蛋上撒上蔥花就行了皮蛋，是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以后，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋...

每100g虎皮雞蛋含脂肪11.1g，大部分集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸居多,虎皮雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的,水開后，再煮三分鐘，撈出雞蛋剝下雞蛋殼,加水至雞蛋,每100g虎皮雞蛋含蛋白質13g，兩個雞蛋虎皮雞蛋中的蛋白質大致相當于50g魚肉或瘦肉蛋白,虎皮雞蛋富含優質蛋白質,虎皮雞蛋:主要成分:雞蛋12。{0}1、虎皮雞蛋的做法1、鍋里放半鍋涼水，然后把雞蛋放入水中開始燒開。水開后，再煮三分鐘，撈出雞蛋剝下雞蛋殼。2.鍋中倒入菜籽油，待油溫五成熱時，在鍋中炒雞蛋至表面金黃，撈出。3...