如果原料呈大塊狀，可以用少量的湯煮，翻炒幾次，使原料炒透，然后出鍋,2.湯鍋放清水，大火燒至八成熱時(shí)，先放雞胗再放肚尾，立即撈出放入湯碗中，加入蔥椒和紹酒，拌勻，撒上香菜和胡椒粉,大蔥15克，九韶15克，香菜粉，醬油10克，精鹽3克，味精1克,2.燒熱大鐵鍋，放入比平時(shí)多一倍的油，大火炒雞塊至香，15分鐘左右。1、湖南菜譜大全青椒和雞青椒炒雞:6只大雞腿，1小盒青椒，1小塊姜，切片，3瓣蒜，切片，1小把胡椒粉，油，鹽。:鹽2茶匙，醬油3茶匙，白糖2茶匙，姜粉1茶匙，料酒2茶匙。:1.將雞腿剁成小塊，加入腌...