從鹵鍋中取出2湯匙，與大蒜、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉、香油拌勻，制成調味汁；7.將蔥絲鋪在盤底，放牛肉片，淋上醬汁，最后撒上蔥花和香菜,鍋中放入去牛筋的冷水，燒開，洗去浮沫備用；3.鹵水燒開后，將煮好的牛筋丟入小火中腌制半小時左右；4.取出腌制好的牛筋放在一邊,牛肉沖洗干凈。1、鹵牛肉怎么做1。牛肉沖洗干凈。將甘草、陳皮、豆蔻、八角、丁香、白芷、花椒、生姜、肉桂、肉豆蔻、洋蔥和生姜用紗布包好。2.鍋中加入足量清水，加入牛肉，腌制藥袋，煮沸去除浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等。，小火燉4到6個小時。當肉...