不要燉太久，這樣雞肉才嫩,8.倒入熱水，與雞塊齊平,3.將雞肉洗凈，剁碎,材料:雞肉750克,3.再把油倒入炒鍋,6.鍋中燒熱油倒入雞塊，然后加入料酒、醬油翻炒1分鐘,5、雞塊溺水,油八成熱時，放入雞塊，炒至表皮微焦，加入適量鹽和雞精，出鍋,1、炒雞可以先燉，也可以直接炒。1、家常熬炒雞家常熬炒雞的制作方法1。將洗凈的笨雞剁成小塊，放入鐵鍋中煮至熟透。在湯中加入少許花椒、茴香、鹽雞精，撈出瀝干備用。2.鍋里放適量色拉油。油八成熱時，放入雞塊，炒至表皮微焦，加入適量鹽和雞精，出鍋。3.再把油倒入炒鍋。當油三...