肉不要泡太多，會失去鮮味,把肉洗干凈，切成塊,2.肉煮過頭了,鍋里倒點油，視肉量而定，確定油量，撈出肉，倒入鍋里，翻炒至肉變紅,當肉變成金黃色時，向肉中加水,1.五花肉是最好的肉,肉嫩的時候，一盤紅燒肉的美味就做好了,果汁收集盤方法很多紅燒肉-好吃紅燒肉紅燒肉，關鍵在于脂肪油。1、紅燒肉怎么做才好吃材料:蔥、姜、八角、少許醬油、鹽、味精、糖。1.五花肉是最好的肉。把肉洗干凈，切成塊。不要把肉切得太小，太小會縮水，容易碎。切好后用冷水泡一下，在水里放半杯料酒。浸泡在水中可以清除毛細血管中的血液；將酒加入水中...