魚(yú)頭洗凈，分成兩大塊(不分)，瀝干或用廚房紙吸干,4.加入切好的豆腐，蓋上鍋蓋，滾約20min,然后，將切好的魚(yú)頭放入油鍋中炸至金黃色,2.切魚(yú)頭，油，放些姜片炒一會(huì)，防止魚(yú)頭，腥味,3.油炸魚(yú)頭塊或整魚(yú)頭在熱油(食用油，混一些羊油，會(huì)讓湯更鮮)中2-4分鐘,將湯和魚(yú)頭移入砂鍋。1、魚(yú)頭豆腐湯的做法竅門(mén)怎么做魚(yú)頭豆腐湯1。材料:魚(yú)頭3片，豆腐1片(約300g)，姜片510片，蔥花少許，香菜少許，鹽少許，胡椒粉少許。2.切魚(yú)頭，油，放些姜片炒一會(huì)，防止魚(yú)頭，腥味。然后，將切好的魚(yú)頭放入油鍋中炸至金黃色。加水...