1，主料:大白菜，干辣椒和蒜,菜譜名稱:酸辣大白菜菜譜類別:川菜菜譜制作:以黃芽大白菜5斤為原料；干辣椒一兩塊錢；鹽三兩；蔣宜良；白糖四兩；三錢胡椒；醋五兩；香油三兩1,洗凈大白菜，縱向切成四等份，大白菜用鹽腌好,8.倒入酸辣汁，用大白菜翻炒即可食用,生腌酸辣大白菜的小竅門如下:1。1、酸辣白菜的做法?菜譜名稱:酸辣大白菜菜譜類別:川菜菜譜制作:以黃芽大白菜5斤為原料；干辣椒一兩塊錢；鹽三兩；蔣宜良；白糖四兩；三錢胡椒；醋五兩；香油三兩1。選擇裝訂緊密的黃芽白，去掉外側(cè)洗凈，直切成兩瓣，切成半寸長的段，再...