煮的好的雞蛋，不僅蛋殼易剝，蛋清和蛋黃分布均勻，口感軟嫩，而且營養(yǎng)也會(huì)被充分保留，首先我們把清洗干凈的雞蛋放入冷水浸泡一會(huì)，開始煮雞蛋的時(shí)候鍋里的水必須沒過雞蛋，否則煮好的雞蛋生熟不均勻，影響口感，蛋黃也會(huì)偏離蛋心，煮雞蛋一定要用中火，大火雞蛋容易破裂，小火會(huì)延長煮蛋時(shí)間不好把握雞蛋的老嫩程度。1、煮雞蛋要放鹽嗎？怎么煮比較好吃？煮雞蛋，生活中再普通不過的事情，認(rèn)為水燒開、丟進(jìn)去、撈上來就可以了，往往越簡單的事情越難掌握好火候，雞蛋要怎么煮才好吃呢？煮的好的雞蛋，不僅蛋殼易剝，蛋清和蛋黃分布均勻，口感軟嫩...