水竹筍炒臘肉先將竹筍剝去筍衣洗凈，鍋中加清水燒開放入竹筍煮開后撈出沖一下冷水，然后將竹筍改刀成細絲。清炒水竹筍竹筍剝去筍衣洗凈，再將竹筍切成細條，涼拌水竹筍水竹筍剝去筍衣，再將竹筍切成細條，鍋中加清水燒開放入竹筍，將竹筍煮至斷生后撈出泡冷水，再控干水分放入大碗中，向竹筍中加入鹽、白糖、香醋、蒸魚豉油、香油，喜歡吃辣的加點辣椒油，攪拌均勻即可。1、新鮮竹筍怎么做好吃？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍味道最佳，立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”?，F在正值春...