第二步:打包后切成小塊,這兩個東西很有貓膩，一定要去掉,這一步很殘酷，也很艱難,第五步:將切片的甲魚片翻炒五分鐘左右，然后沿鍋邊倒入紹興酒(可以多加點)，繼續翻炒一分鐘，再轉入砂鍋,重點是用開水燙五分鐘左右，剝掉甲魚表面的滑皮，耐心地小心切掉肚子里的黃油,第一步:首先，清理甲魚。1、家常菜的甲魚做法第一步:首先，清理甲魚。這一步很殘酷，也很艱難，重點是用開水燙五分鐘左右，剝掉甲魚表面的滑皮，耐心地小心切掉肚子里的黃油。這兩個東西很有貓膩，一定要去掉，第二步:打包后切成小塊。第三步:將蔥、姜、蒜、干辣椒切段...