所需食材牛肉200g泡椒、1根蔥、1根姜、50g油、1根鹽、1勺胡椒粉、1勺雞精、1勺(可選)醬油、2勺料酒、2勺紅薯粉或其他淀粉、3勺青椒炒牛肉,翻炒至肉變色，裝盤待用,4.繼續加少許油倒入青椒中翻炒幾下，至微軟,絕招牛肉纖維筋多,2.用刀背將切口牛肉片剁幾下，將牛肉片完全拍松,倒入牛肉繼續快速翻炒1分鐘左右,快炒可以保證牛肉鮮嫩，太久會導致肉變成柴火,7.倒入牛肉快速翻炒。1、牛肉炒青椒怎么做練習1。牛肉洗凈后切成薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。2.青椒洗凈后切片；將辣椒切成小圈...