在碗中加入水，將排骨浸泡在水中，加入一些斧食粉和白醋使其起泡，并進行化學(xué)反應(yīng)，以充分去除排骨中的血水(無血水的排骨可炸至金黃色),加入事先用榨汁機攪拌好的過濾后的蒜汁(無蒜渣)，再和兩個雞蛋拌勻,1、姜切片，蒜切碎，排骨洗凈瀝干水分,這種方法也可以用來做蒜香雞翅和蒜香掌中寶,用這種方法制作的蒜香排骨，外表金黃，嫩滑無骨，蒜味十足。{0}1、蒜香骨的腌制方法蒜香骨怎么腌制呢1、姜切片，蒜切碎，排骨洗凈瀝干水分。2.準(zhǔn)備一個碗，將排骨、料酒、醬油、鹽、蠔油、淀粉、孜然粉、姜片、蒜末放入碗中。3.用手抓勻，蓋上...