湘菜最大的特點(diǎn)，一是辣，二是蠟,兩者的區(qū)別是湘菜以酸辣為主，川菜以麻辣為主,湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)是主要的三種地方風(fēng)味,川菜和湘菜有共同之處:辣、甜、酸,莞湘菜的代表菜以安祖湘菜為代表，如安祖豆腐、安祖魚翅等,湘菜又稱湘菜，是中國(guó)歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢代就已形成。1、湘菜粵菜川菜那種菜好吃?看個(gè)人口味了。如果你想要清淡一點(diǎn)的，那就粵菜吧！想吃點(diǎn)勁道的，可以選擇湖南川菜！川菜和湘菜有共同之處:辣、甜、酸。兩者的區(qū)別是湘菜以酸辣為主，川菜以麻辣為主。湘菜的主要特點(diǎn)是油重、色濃、實(shí)用、鮮、酸辣...