什么是護國菜護國菜這個名相當莊重，政治色彩頗濃，然而它的用料卻是極其低廉的番薯葉，何也?說起來還有一段來歷。相傳，南宋最后一位皇帝兵敗南邊至潮州一個寺院時，疲備不堪，饑腸轆轆。寺中僧人本想作點豐盛的飯菜款待，奈因連年戰(zhàn)亂，百業(yè)凋零，寺里的香火減少，僧人們的日子也不好過，只好到后園里摘了一把番薯葉，經(jīng)過精心烹制，給皇帝等充饑。也許是饑不擇食吧，他們居然吃得津津有味。食后還賜它名為“護國菜”，以示恩典。此菜傳世后，又經(jīng)名師創(chuàng)新改進，成為潮州風味的上等湯菜。護國菜湯色綠如翡翠，潤滑異常。但用油較重。上席時湯...

顧名思義，汕頭菜就是潮汕地區(qū)的飲食,主料:菠菜50g雞胸肉50g香菇(鮮)50g火腿20g調料:花生油20g味精5g鹽3g白糖5g淀粉5g各適量云腿護國菜做法:1,帝王菜的莖葉可以一起吃,潮州菜主要由海鮮制成,粵菜不僅限于粵菜,它有三大菜系，即廣州菜、潮汕菜和東江菜。1、云腿護國菜怎么做?主料:菠菜50g雞胸肉50g香菇(鮮)50g火腿20g調料:花生油20g味精5g鹽3g白糖5g淀粉5g各適量云腿護國菜做法:1。先將菠菜放入沸水中焯一下，然后放入攪拌機中攪拌成茸，再加入雞胸肉，將濕香菇攪拌成茸。2.鍋內...