準備材料:鮮雞爪、咸雞粉、炒白芝麻、鹽、雞粉、姜黃粉,5.瀝干水分多放些雞爪在碗里，加入60克鹽雞粉，適量鹽，腌制3小時以上，會更入味,4.鍋里放水，放入姜黃粉和鹽雞粉，少許雞粉和鹽，燒開，放入雞爪，小火煮10分鐘,4.雞爪撈出后，用冰水浸泡半小時左右，雞爪會更Q型。1、怎么做鹽焗雞爪1、材料:雞爪2斤、鹽雞粉60g、姜片適量、白酒2茶匙左右、鹽適量、梔子8個、香油適量。2.雞爪清洗干凈后，去掉腳趾，切成兩半。3.將鍋放入冷水中，倒入適量的水，將姜片和2小勺白酒放入沒有雞爪的鍋中，燒開，小火煨1分鐘左右，...