到清初，魯菜、淮揚菜(江蘇菜)、粵菜、川菜成為當時最有影響的地方菜，并稱為“四大菜系”,除了八大菜系，還有一些菜系在國內比較有影響，比如東北菜、本幫菜、贛菜、湖北菜、北京菜、天津菜、河北菜、河南菜、客家菜、清鎮菜,到了清朝末年，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜菜系四個新地方分化形成，共同構成了漢族飲食的“八大菜系”,China八大菜系中沒有遼彩。{0}1、中國有幾大菜系排名1。川菜，川菜消費量大，消費人群大眾化。特點(有24種口味)2。粵菜，儀式感很強，講究清淡原味。選材講究。一句話，上檔次。3.湘菜，以剁椒魚頭和...