將高湯或水分幾次加入攪拌均勻的肉餡中，朝一個方向攪拌,4攪拌均勻(將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏),將蔥花放入打好的肉餡中，加入食用油和香油,12份方法/步驟1將肉餡(30%脂肪，70%瘦肉)放入容器中,(這樣肉末會充滿湯汁，這也是餡料是否鮮美多汁的關鍵之一,包子的面團可以變軟。1、鮮肉包子肉餡的做法第四步。在豬肉餡中加入料酒、1茶匙生抽、2茶匙生抽、1茶匙蠔油、1/2茶匙姜粉和鹽，攪拌均勻。第五步。將高湯或水分幾次加入攪拌均勻的肉餡中，朝一個方向攪拌。(這樣肉末會充滿湯汁，這也是餡料是否鮮美多汁的關鍵之一。...