工藝:黃油放入烤箱融化至變軟，加入糖粉攪散蓬松的白色(10分鐘左右)，加入雞蛋攪散均勻,(如果在烘焙過程中感覺硬，要么是黃油不夠軟化，要么是蛋白溫度太低，導致黃油凝固,曲奇曲奇配方:糖粉25公斤、黃油30公斤、雞蛋2-5公斤、糕點2公斤、低筋面粉50公斤、淀粉10公斤、奶粉30克等,做法:1。1、如何做曲奇曲奇曲奇配方:糖粉25公斤、黃油30公斤、雞蛋2-5公斤、糕點2公斤、低筋面粉50公斤、淀粉10公斤、奶粉30克等。工藝:黃油放入烤箱融化至變軟，加入糖粉攪散蓬松的白色(10分鐘左右)，加入雞蛋攪散均勻...