但是吃的時候蘑菇，一定要煮透,蘑菇:1的營養價值,蘑菇含有豐富的維生素,不是所有的蘑菇都能吃，所以要注意蘑菇的那種，不能隨便吃野生的蘑菇的,適當食用蘑菇多糖類化合物有很好的降低癌癥發病率的作用,蘑菇含有豐富的維生素和微量元素，具有很好的抗氧化作用，蘑菇具有提高免疫力的作用。{0}1、蘑菇的營養價值及功效與作用蘑菇含有多種營養成分，其中蛋白質的含量是大白菜和土豆的2倍，是西紅柿和胡蘿卜的4倍。蘑菇還含有寶貴的脂肪物質，卵磷脂可以防止人體內膽固醇的堆積。蘑菇含有蘑菇富含維生素E、鈣、磷、鐵、鈉、硒、鉀、錳、鎂...