1、四川棒棒雞2、4川菜涼面絲3、口水雞4、醬爆金針菇5、泡椒鳳爪6、青椒皮蛋7、豬肺片8、涼拌折耳根8,涼菜的制作思路:制作涼菜一定要選擇新鮮的蔬菜，用清水沖洗溝和凹的部分,據(jù)說(shuō)魚香肉絲出自川菜,中國(guó)有八大菜系，即川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜和魯菜,1909年出版的《成都調(diào)查》收錄了1328道川菜，卻沒(méi)有魚香菜，說(shuō)明魚香菜是1909年以后才出現(xiàn)的。1、經(jīng)典川菜推薦中國(guó)有八大菜系，即川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜和魯菜。據(jù)說(shuō)魚香肉絲出自川菜。魚香肉絲因魚的味道而得名。魚香菜是近幾十年...