求酸菜魚的做法詳細點http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/19/content_1598013.htm2，如何做酸菜魚步驟寫清楚一點酸菜魚的做法：（酸菜魚的主料輔料）鮮魚1尾1250克泡青菜200克姜15克味精1克蒜10克雞蛋清2個泡紅辣椒15克鮮湯1500克川鹽5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克（酸菜魚的制作方法）酸菜魚的做法1.將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再沖洗一下，以免太咸。酸菜魚的做法2.將鯉魚宰殺干凈，待用；酸菜魚的做法3.在魚頭和魚...

酸菜炒的時候可以把豆豉姜干辣椒放進去,2、菜油，一定要煮菜籽油，這樣冒煙，然后關火稍微涼一下，再把魚倒進去，馬上把魚的鍋抖一抖，這樣就不會沾鍋了,炒好后，把魚撈出來再倒入酸菜再翻炒,浸泡酸菜洗凈后切段,浸泡酸菜洗凈后切段,然后把魚放在酸菜上，加一點水蓋上鍋蓋小火燉兩分鐘，讓魚吸收酸菜的香味。1、酸菜魚的做法和步驟準備食材:魚半斤，酸菜半斤，干辣椒少許，豆豉少許，鹽少許，生抽少許，糖少許。1.準備原料！2、菜油，一定要煮菜籽油，這樣冒煙，然后關火稍微涼一下，再把魚倒進去，馬上把魚的鍋抖一抖，這樣就不會沾鍋了...