只有這樣的優(yōu)質(zhì)面粉才有所需要的濕潤(rùn)度，才能生產(chǎn)出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結(jié)實(shí),只有這樣的優(yōu)質(zhì)面粉才有所需要的濕潤(rùn)度，才能生產(chǎn)出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結(jié)實(shí),做菜，扁肉做菜要小心，就是扁肉做菜的時(shí)候要掌握好湯的溫度,做菜，扁肉做菜要小心，就是扁肉做菜的時(shí)候要掌握好湯的溫度,沙縣扁肉準(zhǔn)備好了。1、福建扁肉皮如何制作選粉，必須選擇優(yōu)質(zhì)小麥磨成的第一茬面粉進(jìn)行生產(chǎn)。只有這樣的優(yōu)質(zhì)面粉才有所需要的濕潤(rùn)度，才能生產(chǎn)出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結(jié)實(shí)。只有反復(fù)按壓壓力，才能真正做到皮薄如紙。與肉一起...