只有這樣的優質面粉才有所需要的濕潤度，才能生產出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結實,只有這樣的優質面粉才有所需要的濕潤度，才能生產出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結實,做菜，扁肉做菜要小心，就是扁肉做菜的時候要掌握好湯的溫度,做菜，扁肉做菜要小心，就是扁肉做菜的時候要掌握好湯的溫度,沙縣扁肉準備好了。1、福建扁肉皮如何制作選粉，必須選擇優質小麥磨成的第一茬面粉進行生產。只有這樣的優質面粉才有所需要的濕潤度，才能生產出扁肉皮薄如紙；扁肉皮膚壓貼要足夠結實。只有反復按壓壓力，才能真正做到皮薄如紙。與肉一起...