本文目錄一覽1，煎牛肉應該怎么做2，如何做煎牛肉3，如何煎牛肉才好吃4，煎牛肉應該怎么做5，怎么做煎牛肉6，煎牛肉怎么做才鮮嫩7，煎牛肉的制作方法1，煎牛肉應該怎么做法1煮老牛肉時，頭天晚上在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉，次日煮前洗凈，肉爛嫩。法2牛肉由于纖維組織比較粗糙，內部水分又很容易流失，因此家中烹制炒牛肉片時，即使按一般方法上了漿，還會覺得老。而廣東名菜蠔油牛肉片卻滑嫩異常，其道理何在呢？原來牛肉片在上漿的時候加了小蘇打粉，蘇打粉使纖維組織膨松起來（加放蘇打粉后，用手反復抓拌，十幾分種后再加水），然后...