2.將凍豆腐用冷水溶解，切成丁，放入沸水中焯一下，擠出水分；3.切片酸菜切成薄片，切成細(xì)絲，用溫水洗兩遍，擠出水分；4.將鍋放在大火上，倒入植物油，加熱，加入白糖，熬成糖色；5.將焯水的豬五花肉件放入鍋中快速翻炒上色；6.在砂鍋中加入750g高湯，加入五花肉、蔥段、姜片、精鹽和花椒水；7.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至豬五花肉片八成熟，再加入酸菜片肉絲、泡水粉條、凍豆腐片、海帶絲；8.燉至豬肉花的豬肉塊酥爛，凍豆腐塊嫩滑入味，再加入胡椒粉和味精,取出五花肉片，切片，再次放入鍋中,將豬五花肉切成塊,少許八角五花肉燉酸...