4.羊排兩面撒上黑胡椒和檸檬鹽，冷藏15分鐘,將浸泡過的羊排放入冷水中焯一下，去掉血水,將浸泡過的羊排用溫水焯一下，去掉血水,洗凈羊排，用廚房紙吸干多余的水分,7.砂鍋熱了，把羊排翻過來蓋上,將羊排放入砂鍋中，倒入沒吃過羊排的清水,燉羊排的烹飪技巧生羊排用水浸泡，去除羊排的膻味。1、羊排如何做燉羊排食材:蔥姜500g，鐵山藥四個，鹽一勺，蔥少量，輔料三個，香菜，辣椒油一勺。步驟1將剁碎的羊排洗凈浸泡半小時，中間換兩三次水。將浸泡過的羊排放入冷水中焯一下，去掉血水。將浸泡過的羊排用溫水焯一下，去掉血水。第二...