羊肉有獨(dú)特的氣味，主要是脂肪中含有石炭酸,翻炒至表面變硬，加入洋蔥和大蒜炒香,翻炒均勻,脂肪去除后，羊肉不會(huì)有任何異味,加入少量水燉一會(huì)兒，讓羊肉變軟,在鹽腌的羊肉中放入適量淀粉,將羊肉去除筋膜，切成薄片；2.羊肉片由蛋清和水淀粉制成,炒菜羊肉是用羊肉做的一道菜,熱油炒羊肉。1、什么炒羊肉好吃配料:羊肉、蔥、蔥、蒜、蒜苗、深淺醬油、料酒、鹽。步驟:第一步，羊肉切塊，加鹽，做淡、深醬油，料酒腌制20分鐘。第二步:將蔥和蒜苗切碎，大蒜切片。第三步:洋蔥切片。第四步。在鹽腌的羊肉中放入適量淀粉。第五步。抓的均勻...