鍋里放少量植物油，放入蔥、姜、蒜切絲，加入醋、黑木耳、菱角片、竹筍、鮮湯、黃酒、白糖、醬油、水淀粉，燒成濃汁，迅速澆在煎好的魚上,將干木耳用沸水泡發(fā)；將蔥、姜、蒜切成細絲；荸薺和竹筍切成薄片；宰殺鯉魚，洗凈擦干，然后將魚的兩面切成1cm左右深的刀口，用精鹽抹在刀口上，稍微腌制一下，每條刀口上均勻撒上面粉，然后在整條魚的兩面粘上面粉。1、糖醋鯉魚怎樣做肝的組成鯉魚1、蔥、姜、蒜各1g、筍尖5g、面粉、水淀粉各40g、菱角各40g、白油500ml、白糖40g、黑木耳干、醬油、精鹽、黃酒、鮮食。將干木耳用沸水泡...