2.豆芽，又名芽菜，又名喬芽菜，豆芽菜，如意菜，夾菜，銀芽菜，銀針，銀芽菜，芽心，大豆芽，清水豆芽，是由各種禾谷類、豆類、樹木的種子培育而成的食用芽菜，又稱活菜,豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、小豆芽的統稱，是我國的傳統菜肴,豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等。1、怎樣炒豆芽菜將豆芽洗凈瀝干水分，趁熱將鍋濕潤，放入油、青椒、干海椒炒香，放入綠豆芽，大火翻炒，關火后加鹽，翻炒20秒。豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等。，又名如意料理。吃豆芽始于宋代，豆芽、竹筍、蘑菇并列為三大主要素食佳肴。豆芽含有豐富的維生...