3.把曬干的時(shí)令蔬菜放在一個(gè)大盆里，把煮好的淘米水倒在時(shí)令蔬菜上，確保所有的時(shí)令蔬菜都泡在淘米水里，用重物壓住，這樣腌制的酸菜味道均勻,然后把酸菜切成塊,第二步:將蘿卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等平時(shí)浸泡在酸菜中的蔬菜洗凈，并徹底擦干蔬菜表面的水分,5/9然后加入酸菜一起翻炒得到酸菜香味，6/9然后加水。1、水酸菜做法原料:大白菜！一顆又大又結(jié)實(shí)的白菜是最好的選擇。調(diào)料:鹽工具:瓦罐、石頭腌制:將白菜洗干凈后(或者只去掉外層)，再將白菜從中間劈成兩瓣，這樣水可以滲透進(jìn)去，也容易放置。然后，把它們一層一層地鋪...